C’est après une année d’hypokhâgne que Laura Monfort se lance dans le théâtre et se forme en tant que comédienne. Depuis elle écrit et met en scène ses propres pièces (Les Trois Parques – 2016 / Lettres à des morts – 2017 / Barbe-bleue, 21ème siècle – 2017 / Nyx – 2018 / Le Nid – 2019) et participe à la création de la compagnie Réverbère. Avec Célia Brenier et Sébastien Guignard, elle co-écrit, réalise et joue dans la websérie « Animali » (2017-2018). Anna Deleuil (Cie La Nuit Noire) fait appel à elle pour jouer dans plusieurs de ses pièces : Les Cadavres (2018) / Noyade Sèche (2019) / Fireblade (2020). Laura participe également aux ateliers de recherche dirigés par Laurie Hébert, autour de lectures radiophoniques (Cible Mouvante, de Mayenburg – 2018). Enfin, elle travaille en tant qu’assistante à la mise en scène aux côtés de Frédéric Bélier-Garcia et de Caroline Gonce (la Tragédie de Macbeth – 2018), de Raphaël Defour (Love Cry – 2018), de la Cie La Douce (Andromaque 2018-2019) et de Zabou Breitman (Thélonius et Lola – 2019-2021).